Gnocchetti salsiccia e pomodori secchi

In effetti come ricetta non è propriamente estiva, lo riconosco, ma gli "Gnocchetti con salsiccia e pomodori secchi" sono uno dei piatti che riscuote più successo quando preparo una delle mie cene tra amici. Come sempre la lista degli ingredienti è l'unica cosa certa che posso darvi, perché le dosi quelle proprio non riesco mai a rispettarle. Per me la cucina si fa "ad occhio", sia quando creo le mie ricette, sia quando eseguo quelle scritte dagli altri. Se mi fermo a riflettere con attenzione, posso dire quasi sicuramente di non aver mai rispettato una sola ricetta in vita mia....e infatti delle volte mi escono fuori dei pasticci di cui è meglio non parlare....

Ma veniamo a noi...questa ricettina (facile e veloce) nasce come al solito per caso. Non sapendo infatti come consumare la scorta famiglia di pomodori secchi portata a Roma da mia mamma, e stanca di presentare questi ultimi nei vassoi degli antipasti, mi sono vista costretta a trovare un modo alternativo per impiegarli. Un giorno, di ritorno dal lavoro ho messo su la pentola per fare un poco di pasta. In frigo avevo una salsiccia e loro...i pomodori secchi...

Ho preso quindi uno scalogno, l'ho affettato sottile sottile e l'ho fatto soffriggere in padella con un cucchiaio di olio extra vergine e un pizzico di peperoncino. Poi ho aggiunto la salsiccia sbriciolata e l' ho fatta rosolare ben bene, sfumando con un goccio di vino bianco (ma proprio un goccio ehhh...); a cottura ultimata ho aggiunto 3 o 4 pomodori secchi tagliati a striscioline ed un cucchiaio dell'olio di conservazione di questi ultimi (rigorosamente fatti in casa da me con olio D.O.C.); ho calato la pasta al dente, l'ho saltata in padella, ho mantecato con un cucchiaio di parmigiano e ho spolverizzato il tutto con prezzemolo tritato....il risultato è questo qui: